Au cœur du village de Camembert dans l’Orne, une nouvelle fromagerie vient de voir le jour : Xavier et Stéphanie Cassigneul de la Fromagerie du Clos de Beaumoncel, fabriquent depuis septembre 2021 des Camembert de Normandie AOP fermiers.

Chaque jour, les vaches de la ferme toute proche produisent du lait qui sera transformé en Camembert de Normandie AOP, au lait cru et moulé à la louche. Ils obtiendront le label Agriculture Biologique en 2022.

Un couloir de visite a été créé à la fromagerie : les visiteurs pourront apercevoir à travers les fenêtres comment se déroule la production des fromages.