Orzotto au Camembert de Normandie AOP

1/ Dans une casserole, faire revenir l’échalote ciselée et l’ail haché dans le beurre.

2/ Ajouter l’orzo, puis verser le bouillon petit à petit, au fur et à mesure de son absorption, sans cesser de remuer.

3/ Une fois l’orzo cuit, ajouter les ¾ du Camembert de Normandie AOP coupé en morceaux pour lier le tout. Mélanger jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.

4/ Servir dans des assiettes et ajouter des morceaux de jambon fumé, des tomates cerises, des dés de Camembert de Normandie AOP restant, ainsi que de la ciboulette ciselée.