La Filière
Qui sommes-nous ? Qu’est-ce qu’un ODG ?
Vous en serez plus sur notre association dans cette rubrique.
Edito
Nos 4 fromages normands bénéficient de l’Appellation d’Origine Protégée. Ce signe officiel de qualité atteste de la qualité de nos produits, et reconnait ainsi des savoir-faire historiques, ancrés solidement sur notre territoire. Le Neufchâtel, le Livarot, le Camembert de Normandie et le Pont-L’Évêque, tous respectent un cahier des charges précis, vous promettant ainsi authenticité et saveurs incomparables.
En conséquence, toutes les entreprises de notre filière, producteurs fermiers, artisans, laiteries et éleveurs laitiers, sont soumis à des contrôles réguliers pour vous garantir la qualité de vos 4 fromages AOP. Près de 1800 hommes et femmes contribuent à leur fabrication sur le territoire normand. Consommer nos fromages, c’est aussi maintenir ces emplois et une production indélocalisable !
David Aubrée
Président de la filière
La Filière
L’Association de Gestion des ODG laitiers normands regroupe les Organismes de Défense et de Gestion (ODG) de chacun des 4 fromages: : Camembert de Normandie, Pont l’Evêque, Livarot et Neufchâtel.
Chaque ODG est constitué à l’initiative d’un ensemble de producteurs et transformateurs assurant une même production, s’associant pour porter une démarche de reconnaissance d’un signe de qualité, de l’élaboration du cahier des charges à la protection et la valorisation du produit.
Dans notre structure, chaque ODG est souverain sur son propre cahier des charges. L’association permet de mettre en commun des moyens humains, techniques et financiers et a pour mission de promouvoir les 4 fromages AOP de Normandie.
